Le n°1 des fromages d’alpage
Floral par nature
Le savoir-faire
La vie d’alpage
Chaque été, nos producteurs quittent la vallée pour s’installer plusieurs mois dans des chalets isolés au cœur des montagnes. Là-haut, la vie suit un autre rythme, au gré des saisons et des travaux quotidiens. Mais au-delà du travail, l’alpage, c’est aussi une aventure humaine, des moments de partage et des anecdotes savoureuses.
La nature
Entre vastes pâturages, forêts et reliefs préservés, le berceau de fabrication de L’Etivaz AOP offre un cadre exceptionnel où cohabitent l’homme, les animaux et une flore riche et variée. Ce paysage unique, entretenu depuis des siècles par les alpagistes, est bien plus qu’un décor : il est le reflet d’un savoir-faire et d’un profond respect pour l’environnement.
Visites & Locations
Visitez nos caves
Nous nous réjouissons de vous accueillir sur réservation dans le berceau du L’Etivaz AOP !
Au programme: film, visites guidées des caves, dégustation et réalité virtuelle !
INFORMATIONS PRATIQUES
Horaires des visites : 10h et 14h (Merci de vous présenter au moins 10 minutes avant).
Réservations fortement conseillées.
Location salle villageoise
Louez notre superbe salle villageoise située à l’étage du magasin!
D’une capacité d’environ 160 personnes, avec cuisine équipée, accès Wifi, beamer avec écran, vous trouverez tout le charme de la rusticité allié au confort moderne.
Découvrez notre gamme de produit
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Composée exclusivement de L'Etivaz AOP à différents stades d'affinage pour équilibrer le goût, cette fondue est onctueuse et raffinée. Avis aux gourmands: la fondue se conserve 6 mois au congélateur, sans altération de goût alors n'hésitez plus! En avoir une sous la main c'est toujours bien ! -
L'Etivaz AOP Doux correspond à un affinage de minimum 135 jours à maximum 6 mois. -
L'Etivaz AOP Intense correspond à un affinage d'environ 10 à 20 mois -
Comme L'Etivaz à Rebibes AOP est extra-dur, il ne se laisse pas facilement découper… Aux grands maux les grands remèdes, on se saisit d'un rabot et on fait glisser notre fromage dessus! Il en résulte de délicats et jolis rouleaux, qui feront bonne figure sur vos plateaux de fromage ou pour l'apéritif.
Nos prochaines manifestations
Mondial du fromage, Tours
14 – 16 septembre 2025 Mondial du Fromage à Tour (France) L’évènement international des filières fromagère et laitières Découvrir le site de la manifestation
Festival au Pays des Enfants
Rendez-vous à Château-d’Oex du 23 au 27 juillet 2025 ! Découvrez une équipe motivée, toujours en quête de nouvelles aventures et jamais à court d’idées. Notre
Grand Marché des Terroirs Alpins
Rendez-vous à Bruson les 15 et 16 juin ! Le Palp festival invite les acteurs des terroirs alpins dans le village pittoresque de Bruson. Et
Désalpe de L’Etivaz 2023 – Retour sur une journée de rêve
Sous un soleil radieux, un large public est venu célébrer la fin de la saison d’alpage 2023 lors de la Désalpe de L’Etivaz. 11 troupeaux
